気軽にジビエを食べよう! 
~ゆったり間隔のテーブルで豪華なひと時を~  
【ジビエコース料理とワインペアリング】

『幻のジビエ!!アナグマ』



今回のジビエ会はジビエ好きなら一度は憧れる幻のジビエ…『アナグマ』
アナグマ肉の最大の特徴は、皮の下に厚くたまった脂肪です。この脂肪は、きめの細かい食感と濃厚な甘みを持っており、さらにジビエならではの特有の野性味があります。『猪の脂の10倍美味い』と言われる人気ジビエ。
個性をしっかりと生かして調理いたします。

※脂肪に旨味を感じていただくジビエです。赤身中心の肉質ではありませんのでご注意ください。

前回と同じように、コースは全3品。様々な方にお楽しみいただけるよう志向を凝らした内容でご用意しております。
ご一緒にお食事に合わせたペアリングワインと乾杯のスパークリングが付いた合計4杯をお楽しみいただけます。 

 

メインの料理に合わせて、新潟ワインコースト・カーブドッチワイナリー 『あなぐま』をご用意いたします。

ロゼと赤の中間のような色と優しい飲み口、そして旨みがギュッと詰まった密度の高いワインとなっており、味わいは醸造家の掛川氏が得意とするいつも通り柔らかでスルスル飲める飲み口のワインとなっております。

 

おひとり様からご参加可能となっておりますので、お気軽にご予約ください。
ちょっと豪華なランチはいかがでしょうか?


 

詳細

気軽にジビエを食べよう ~ゆったり間隔のテーブルで豪華なひと時を~  
【ジビエ料理コースとワインペアリング 幻のジビエの会】
【日時】6月20日(日) 13時~15時
【内容】料理3品+ウェルカムスパークリング+ワイン3杯
    メイン料理には新潟ワインコースト・カーブドッチワイナリー 『あなぐま』をペアリング
【会費】¥6,000(税込) 来店時に支払い (カード可)
【場所】代官山Q`z
【ご予約方法】下記フォームもしくはお電話(03-5422-3654)にて

・感染症対策として

感染症対策に留意した席間隔を設けます。

アルコール消毒、スタッフの体調管理、換気の徹底を行い、

お客様に安心してお食事を行っていただけるよう、気を付けております。